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Our recipes

Made with the products of the Cyril Codina Vinegar workshop

We have elaborated more than 300 recettes in which you can use our wine vinegars and balsamics. From aperitif to dessert, hot or cold, you will find all the inspiration you are looking for here!

Do not hesitate to share with us your own recipes by email, with a photo and a description of the dish, we will systematically publish them if they are not already online.

How to use our vinegars

Made with the products of the Cyril Codina Vinegar workshop

All – Recettes de fêtes –52 Le Balsamique à l’abricot8 Le Balsamique à l’Ail des Ours8 Le Balsamique à l’huître2 Le Balsamique à la bière2 Le Balsamique à la fève de Tonka3 Le Balsamique à la figue confite8 Le Balsamique à la framboise8 Le Balsamique à la mûre9 Le Balsamique à la poitrine, fumé romarin et hibiscus3 Le Balsamique à la truffe d’hiver7 Le Balsamique Abricot Safran6 Le Balsamique Aphrodisiaque5 Le Balsamique au Basilic6 Le Balsamique au café6 Le Balsamique au grué de cacao3 Le Balsamique au Kina Karo5 Le Balsamique aux arêtes de poisson3 Le Balsamique aux chataîgnes4 Le Balsamique aux noix séchées3 Le Balsamique Cassis et Genièvre6 Le Balsamique Cassis Timut7 Le Balsamique fraises et timut8 Le Balsamique nature11 Le Balsamique Noix & Curry8 Le balsamique vieilli en amphore et fumé2 Le Vinaigre au caramel8 Le Vinaigre au Miel10 Le Vinaigre au piment d’Espelette8 Le Vinaigre au poivre du Népal10 Le vinaigre aux algues et à l’eau de mer5 Le Vinaigre aux Epices8 Le Vinaigre citrons confits et gingembre5 Le Vinaigre combava et vanille de Madagascar5 Le Vinaigre de 15 ans6 Le Vinaigre de Moelleux3 Le Vinaigre de Moelleux à la Vanille4 Le vinaigre de Rancio4 Le Vinaigre de vin d’orange6 Le Vinaigre des Garrigues8 Le Vinaigre Estragon & Poivre de Madagascar6 Le Vinaigre Mangue et Gingembre7 Le Vinaigre Rose, Citron & Gingembre3 Le vinaigre salicorne et fleur de sel1 Le Vinaigre tomate, basilic, paprika fumé6 Les perles de vinaigre12

Tomates pour l’apéritif

Le Balsamique nature, Recettes Vinaigres

Turnip gratin

Le Balsamique aux noix séchées, Recettes Vinaigres

Cod and hazelnuts

Le Balsamique à l’Ail des Ours, Recettes Vinaigres

Cheesecake aux fraises

Le Balsamique fraises et timut, Recettes Vinaigres

Pommes poêlées

Le Balsamique au grué de cacao, Recettes Vinaigres

Carpaccio de saumon

Le Vinaigre de vin d’orange, Recettes Vinaigres

Sardines grillées

Le Balsamique à la bière, Recettes Vinaigres

Carottes râpées

Le Vinaigre de vin d’orange, Recettes Vinaigres

Salade de fruits d’hiver

Le Balsamique aux noix séchées, Recettes Vinaigres

Salade de fruits d’automne

Le Balsamique au café, Recettes Vinaigres

Vinaigrette pour artichauts

Le Balsamique au Kina Karo, Recettes Vinaigres

Tartare de bœuf aux agrumes

Le vinaigre aux algues et à l’eau de mer, Recettes Vinaigres

How to use our olive oils

Made with the products of the Cyril Codina Vinegar workshop

All L’huile d’olive au basilic5 L’huile d’olive au fenouil3 L’huile d’olive au piment d’Espelette4 L’huile d’olive au sésame1 L’huile d’olives maturées à l’ancienne4 Les huiles natures5

Herbaceous fruity vinaigrette

L’huile d’olive au basilic, Le Balsamique fraises et timut, Recettes Huiles d’olive

Courgette gratin

L’huile d’olive au basilic, Recettes Huiles d’olive

Trout fillets

Les huiles natures, Recettes Huiles d’olive

Saumon en tartare

L’huile d’olives maturées à l’ancienne, Recettes Huiles d’olive

Salad dressing

L’huile d’olive au piment d’Espelette, Recettes Huiles d’olive

Vinaigrette

Les huiles natures, Recettes Huiles d’olive

Citrus vinaigrette

Les huiles natures, Recettes Huiles d’olive

Potato waffles

L’huile d’olive au piment d’Espelette, Recettes Huiles d’olive

Goat’s cheese and spinach pasta

L’huile d’olives maturées à l’ancienne, Recettes Huiles d’olive

Brussels sprouts

L’huile d’olives maturées à l’ancienne, Recettes Huiles d’olive

Pasta with Parmesan cheese

L’huile d’olive au basilic, Recettes Huiles d’olive

Vinaigrette simple

Les huiles natures, Recettes Huiles d’olive

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