Nous avons concocté plus de 200 recettes à décliner avec nos vinaigres de vin et nos balsamiques et une vingtaine de recettes pour utiliser nos huiles d’olive. De l’apéritif au dessert, chaud ou froid, vous trouverez ici toute l’inspiration que vous cherchez !
Vinaigrerie Cyril Codina
Créateur de vinaigres depuis plus de 10 ans, j’emploie mon énergie à créer de nouvelles variétés de vinaigres et expérimenter de nouvelles approches techniques. Je vous invite à un voyage gustatif atypique dans ma Vinaigrerie au coeur de Lagrasse.
Vinaigrerie Cyril Codina
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Les Huiles d'olive
Savourez nos huiles d’olive classiques, de Lucques et d’Olivière ainsi que nos huiles originales : au basilic, piment d’Espelette, fenouil, ou olives maturées à l’ancienne.
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Les vins & spiritueux
Dégustez nos vins mono-cépages : Chardonnay, Syrah, Carignan, Mourvèdre et Grenache, issus d’une sélection triée grain par grain à rendement réduit. Découvrez aussi les apéritifs de nos grands-parents comme la cartagene, les vendanges tardives, le vin de pêches et le guignolet.
La vinaigrerie
Venez découvrir dans cet espace dédié aux saveurs, ma production qui comptabilise aujourd’hui plus de 30 vinaigres. Chaque famille de vinaigres possède sa texture et son acidité propre, pour différentes utilisations dans l’assiette.
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