Hamburgers maison
Hamburgers maison
Un burger fait maison généreux et parfumé, où le pain croustillant et le fromage fondant rencontrent une touche fumée inoubliable.
📝 Ingrédients par hamburger
- 1 steak haché de boucher (≈ 200 g)
- 1 pain à hamburger (ou pain muffin pour plus d’originalité)
- 2 tranches de tomates mûres
- 2 tranches de bûche de chèvre
- 1 cuillère à café de balsamique fumé
- 2 cuillères à soupe d’oignons confits
- Sel & poivre
-
Facultatif : feuilles de laitue, oignon rouge, cheddar, avocat, poivrons grillés, agrémentez selon vos envies !
🍳 Étapes de préparation pour ces hamburgers maison.
Préparation du pain
Coupez le pain hamburger en deux dans l’épaisseur. Tartinez généreusement l’intérieur des deux moitiés avec les oignons confits. Cela apporte douceur, profondeur et une première couche de saveur.
Cuisson de la viande
Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez le steak haché de sel et de poivre. Placez-le dans la poêle, puis arrosez-le d’un peu de balsamique fumé au thym pendant la cuisson. Laissez-le griller chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur, tout en restant juteux à l’intérieur (environ 3-4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur).
Montage du burger
Sur la moitié inférieure du pain : posez le steak à la saveur fumée, puis les tranches de tomate. Sur la moitié supérieure, disposez les tranches de bûche de chèvre.
Finition au four
Refermez les burgers, puis passez les deux moitiés garnies (inférieure + supérieure) au four pendant quelques minutes, juste assez pour que le pain devienne légèrement croustillant et que le chèvre commence à fondre sans que tout s’effondre.
Service
Servez aussitôt, tant que le burger est bien chaud. Accompagnez de pommes de terre croustillantes, de frites maison ou d’une salade verte pour équilibrer.
❤️ Le Balsamique fumé au thym : intensément bon!
Un balsamique qui mêle la douceur et la rondeur typique du balsamique avec une saveur fumée subtile liée au thym. Ce parfum fumé ajoute une note de caractère sans dominer les autres ingrédients, enrichissant le steak et le pain d’un parfum unique.
💡 Variantes & idées bonus
- Ajoutez une tranche de bacon grillé pour plus de texture et de fumé.
- Remplacez la bûche de chèvre par du cheddar, bleu ou mozzarella pour varier les plaisirs fromagers.
- Parsemez de roquette ou de pousses d’épinards juste avant de servir pour une touche de verdeur.
- Ajoutez une sauce maison (type mayonnaise épicée, aioli) pour encore plus de gourmandise.
Vous n’avez pas le balsamique fumé au thym? Retrouvez-le dans notre boutique.
Variez les plaisirs avec un autre de nos vinaigres
En plus de nos trois balsamiques fumés, vous pouvez essayer l’un des suivants :
- Balsamique à l’ail des ours : très efficace pour relever et donner des saveurs marquées sans prendre le dessus sur le reste de vos préparations.
- Vinaigre de vin au miel : une alternative parfaite pour parfumer et apporter beaucoup de gourmandises!
📸 Partagez votre assiette !
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