Balsamique à la poitrine, fumé au romarin et à l’hibiscus

Déjà dans notre gamme depuis un an!

Description : Ce balsamique est très particulier. Nous avons fait macérer dans un vieux balsamique de la poitrine de porc braisée. Ensuite, il a été fumé avec du romarin et de l’hibiscus dans un fumoir. Il fait partie de nos plus surprenants vinaigres. C’est tout simplement le barbecue en bouteille! Cette idée ne nous est pas venue toute seule. C’est le chef bitterois Pierre Augé, ancien gagnant de l’émission Top Chef, qui nous a dirigé dans cette direction. Il avait une idée bien précise en tête, qui n’a pas été simple à réaliser!
Le résultat est bluffant. Les arômes fumés se sentent avant de se goûter. Le mariage est subtil et très élégant, et très marqué.

Ingrédients : moût de raisins, poitrine de porc, romarin, hibiscus, sucre.

Suggestion de dégustation : A utiliser pour apporter une touche fumée à vos plats, il deviendra le meilleur ami de vos brunchs du dimanche : œufs brouillés, œufs au plat, pancakes, … Pour plus d’idées, découvrez notre rubrique recettes en cliquant sur le lien ci-dessous.

Astuce de service : nos nouveaux bouchons contiennent une bille qui permet un dosage idéal du vinaigre. Mais il arrive que la bille s’assèche à l’intérieur, alors le vinaigre ne coulera plus. Il vous suffit d’agiter quelque fois la bouteille de haut en bas en la penchant la tête en bas. Vous l’entendrez bouger quand elle sera libre à l’intérieur du bouchon. La bille, alors à nouveau humidifiée, remplira toutes ses fonctions.

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Balsamique à la poitrine, fumé au romarin et à l’hibiscus

19.00

Déjà dans notre gamme depuis un an!

Description : Ce balsamique est très particulier. Nous avons fait macérer dans un vieux balsamique de la poitrine de porc braisée. Ensuite, il a été fumé avec du romarin et de l’hibiscus dans un fumoir. Il fait partie de nos plus surprenants vinaigres. C’est tout simplement le barbecue en bouteille! Cette idée ne nous est pas venue toute seule. C’est le chef bitterois Pierre Augé, ancien gagnant de l’émission Top Chef, qui nous a dirigé dans cette direction. Il avait une idée bien précise en tête, qui n’a pas été simple à réaliser!
Le résultat est bluffant. Les arômes fumés se sentent avant de se goûter. Le mariage est subtil et très élégant, et très marqué.

Ingrédients : moût de raisins, poitrine de porc, romarin, hibiscus, sucre.

Suggestion de dégustation : A utiliser pour apporter une touche fumée à vos plats, il deviendra le meilleur ami de vos brunchs du dimanche : œufs brouillés, œufs au plat, pancakes, … Pour plus d’idées, découvrez notre rubrique recettes en cliquant sur le lien ci-dessous.

Astuce de service : nos nouveaux bouchons contiennent une bille qui permet un dosage idéal du vinaigre. Mais il arrive que la bille s’assèche à l’intérieur, alors le vinaigre ne coulera plus. Il vous suffit d’agiter quelque fois la bouteille de haut en bas en la penchant la tête en bas. Vous l’entendrez bouger quand elle sera libre à l’intérieur du bouchon. La bille, alors à nouveau humidifiée, remplira toutes ses fonctions.

34 en stock

Informations complémentaires

Poids 0.4 kg
Dimensions 1 × 13 × 1 cm
Contenance

10 cl

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