Tofu et champignons

Une belle alternative


Il vous faut : (pour 2 personnes)

  • 300g de champignons de Paris
  • 200g de tofu
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 15cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 3 cuillères à soupe de balsamique à la mûre, fumé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel & Poivre

  1. Lavez et tranchez les champignons. Coupez le tofu en cubes. Pelez et émincez l’ail et l’échalote.
  2. Dans une sauteuse, faîtes chauffer l’huile d’olive et faîtes-y dorer l’échalote et l’ail pendant 3 minutes.
  3. Ajoutez le tofu et les tranches de champignons et laissez cuire 5 minutes.
  4. Ajoutez ensuite le balsamique à la mûre, fumé. Mélangez et laissez réduire.
  5. Versez la crème fraîche et la moutarde. Mélangez, laissez réduire à petits bouillons quelques minutes.
  6. Salez, poivrez, servez
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique noix et curry ou le balsamique à la truffe.
Vous n’avez pas le balsamique à la mûre, fumé ? Retrouvez-le dans notre boutique
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