Balsamique à la mûre, fumé au hêtre et poivre Timut

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Balsamique à la mûre, fumé au hêtre et poivre Timut

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Voici un produit vraiment particulier ! La base utilisée est notre vinaigre balsamique à la mûre sauvage, que nous produisons depuis plusieurs années. Dans un fumoir à poissons, nous avons disposé sur des plaques environ 0.5cm de balsamique à la mûre sauvage. Nous avons mis de la sciure de hêtre et du poivre du Népal appelé Timut dans le fumoir, et nous avons allumé le bois, et laissé prendre pendant plusieurs heures. Ainsi, le balsamique a pu se gorger des arômes fumés créés de cette façon. Le produit est donc très original et fort en goût. Les saveurs fumées et fruitées de ce balsamique se marieront à merveille avec des fromages puissants, ou sur vos viandes grillées!

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