Calamars à la plancha

A partager entre amis!


Il vous faut : (pour 6 personnes)

  • 1kg de calamars
  • 2 citrons jaunes
  • 1 citron vert
  • 6cl d’huile d’olive
  • 6cl de vinaigre au piment d’Espelette
  • 2 gousses d’ail
  • Sel & Poivre

  1. Videz et nettoyez les calamars. Séparez les tentacules du corps.
  2. Découpez le corps en lamelles et les tentacules en rondelles.
  3. Tapez la chair pour qu’elle soit plus tendre.
  4. Dans un plat, déposez le calamar et arrosez avec l’huile, le vinaigre et le jus des citrons. Ajoutez l’ail haché, le sel et le poivre, puis mélangez pour que tout soit bien imprégné de marinade.
  5. Réservez au frais pour au moins 1 heure.
  6. Faîtes cuire à la plancha 4 minutes en mélangeant de temps en temps, avec la marinade.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique cassis et genièvre ou le vinaigre combava et vanille de Madagascar.
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