Sauce pour pâtes fraîches

Sauce pour pâtes fraîches

Un plat simple et élégant où la douceur fruitée du balsamique à la mûre sauvage sublime des pâtes fraîches parfumées.


📝 Ingrédients

  • Pâtes fraîches (tagliatelles ou autres)
  • Balsamique à la mûre sauvage
  • Garniture au choix : oignons, échalotes, ail, lardons, champignons, petits légumes…
  • Sel & poivre

🍳 Étapes de préparation pour une sauce pour pâtes fraîches

Dans une casserole, versez un peu de balsamique à la mûre sauvage et faites-le réduire doucement à feu moyen. Ajoutez ensuite la garniture choisie — oignons, échalotes, ail, lardons, champignons ou petits légumes — et laissez mijoter quelques minutes pour concentrer les arômes et attendrir les ingrédients.

Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes fraîches selon les indications du paquet, puis égouttez-les.

Servez la réduction chaude sur les pâtes, salez et poivrez selon votre goût. Dégustez immédiatement pour profiter de la richesse aromatique du balsamique.


❤️ Le Balsamique à la mûre : fruité et gourmand

Ce balsamique combine la douceur naturelle et légèrement acidulée de la mûre sauvage avec une belle longueur en bouche. Il apporte une note fruitée et gourmande qui sublime aussi bien les plats salés que les desserts.


💡 Variantes & idées bonus

  • Ajoutez un peu de parmesan râpé ou de pecorino pour plus de gourmandise.
  • Intégrez des noix ou des pignons de pin pour un croquant subtil.
  • Remplacez la garniture par des légumes grillés pour une version végétarienne.
  • Parsemez de feuilles de basilic frais pour une touche aromatique.
Sauce pour pâtes fraiches
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Variez les plaisirs avec un autre de nos vinaigres

Pour varier les parfums de cette salade estivale :

  • Vinaigre au miel : ce vinaigre doux et sucré apporte une touche florale et chaleureuse, idéale pour sublimer la garniture des pâtes avec une note délicate et gourmande.
  • Balsamique aux figues : riche et fruité, ce balsamique offre une saveur profonde et sucrée qui ajoute une belle rondeur à la réduction, parfaite pour les plats à base de pâtes.

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