Haricots coco

Une salade rustique et gourmande, où la douceur des haricots rencontre une touche aromatique relevée.

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📝 Ingrédients pour 4 personnes

• 350 g de haricots coco
• 1 oignon blanc
• 1 oignon rouge
• 3 cuillères à soupe de vinaigre aux épices
• 80 g de feta
• 30 g de noix
• 100 g de tomates cerises
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel & poivre

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🍳 Étapes de préparation pour cette salade d’haricots coco

Pelez et émincez l’oignon blanc. Dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les haricots coco, couvrez d’eau, salez légèrement et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Égouttez-les et laissez tiédir. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en quartiers, hachez finement l’oignon rouge, et concassez les noix.

Dans un saladier, mélangez les haricots, les tomates, l’oignon rouge. Ajoutez la feta émiettée et les noix. Salez et poivrez selon votre goût. Versez l’huile d’olive et le vinaigre sur la salade, puis mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

Laissez reposer au minimum 30 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se lient bien.

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❤️ Le vinaigre aux épices : un mariage de saveurs uniques

Ce vinaigre parfumé enrichit la salade en apportant une note aromatique subtile, équilibrant la douceur des haricots, la richesse de la feta, et la fraîcheur des tomates. Il transforme une simple salade en plat savoureux et bien assaisonné.

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💡 Variantes & idées bonus

• Ajoutez des herbes fraîches comme persil ou basilic pour plus de fraîcheur.
• Remplacez une partie des haricots par des pois chiches pour varier les textures.
• Ajoutez des grains de maïs pour une touche sucrée croquante.
• Intégrez des cubes de concombre pour la fraîcheur.

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Variez les plaisirs avec un autre produit

Cette recette fonctionne aussi très bien avec d’autres vinaigres de notre gamme:

• Vinaigre tomate, basilic, paprika fumé : ce vinaigre aux accents méditerranéens et fumés éveillera les arômes de tomate et de légumes, parfait pour rehausser la salade.
• Balsamique fumé : avec sa note fumée douce, il donnera une profondeur agréable tout en rappelant le côté grillé, sans masquer les ingrédients frais de la salade.

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