Figues farcies au chèvre
Un délice de gourmandise
Il vous faut : (par personne)
- 2 figues
- 2 tranches de poitrine fumée
- 3 cuillères à café de vinaigre au miel
- 4 tranches fines de rondin de chèvre
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Rincez les figues et coupez le haut du pédoncule, puis entaillez les en deux jusqu’à la base, sans les trancher complètement.
- Coupez les tranches de chèvre en deux.
- Entre chaque entaille des figues, glissez une demi rondelle de chèvre.
- Entourez le tout avec une tranche de poitrine fumée. Vous pouvez la faire tenir avec un cure-dent ou de la ficelle à rôti.
- Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, faîtes réduire 10 minutes le vinaigre au miel dans une petite casserole à feu doux, jusqu’à caramélisation. Surveillez bien pour éviter qu’il brûle.
- Servez la réduction de vinaigre au miel sur les figues dès la sortie du four et dégustez avec une salade verte.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique nature ou le vinaigre au caramel.
