Dos de cabillaud
Un délice!
Il vous faut : (pour 4 personnes)
- 4 dos de cabillaud
- 7cl de balsamique noix et curry
- 2cl de sauce soja
- De l’huile
- Sel & Poivre
- Rincez les dos de cabillaud, puis faîtes les cuire dans un plat légèrement huilé pendant une quinzaine de minutes. Surveillez bien la cuisson.
- Pendant ce temps, dans une petite poêle, versez la sauce soja et le balsamique noix et curry, et laissez réduire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Dans l’assiette, servez le contenu de la poêle sur le poisson, salez et poivrez.
- Accompagnez ce poisson d’une purée de patates douces ou d’une poêlée de légumes croquants.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre de moelleux à la vanille de Madagascar ou le vinaigre vieilli en barriques de Whisky.
