Cabillaud et noisettes

Très parfumé


Il vous faut : (pour 2 personnes)

  • Deux dos de cabillaud d’environ 200g chacun
  • 2cl de balsamique à l’ail des ours
  • 35g de noisettes concassées
  • 5cl de vin blanc
  • De l’huile d’olive
  • Sel & Poivre

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Salez et poivrez  légèrement le cabillaud et disposez-les dans un plat légèrement huilé, allant au four.
  3. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les dos de cabillaud avec le balsamique à l’ail des ours pour bien imprégner les chairs.
  4. Couvrez avec les noisettes concassées.
  5. Ajoutez un peu de vin blanc dans le fond du plat et faîtes cuire à 150°C pendant 20 minutes.
  6. Déposez ensuite les poissons dans une assiette chaude, pourquoi accompagnés de pommes de terre au four ou une poêlée de légumes.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre au combava et vanille de Madagascar ou le balsamique à la bière.
Vous n’avez pas le balsamique à l’ail des ours ? Retrouvez-le dans notre boutique
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