Cabillaud et noisettes
Très parfumé
Il vous faut : (pour 2 personnes)
- Deux dos de cabillaud d’environ 200g chacun
- 2cl de balsamique à l’ail des ours
- 35g de noisettes concassées
- 5cl de vin blanc
- De l’huile d’olive
- Sel & Poivre
- Préchauffez le four à 150°C.
- Salez et poivrez légèrement le cabillaud et disposez-les dans un plat légèrement huilé, allant au four.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les dos de cabillaud avec le balsamique à l’ail des ours pour bien imprégner les chairs.
- Couvrez avec les noisettes concassées.
- Ajoutez un peu de vin blanc dans le fond du plat et faîtes cuire à 150°C pendant 20 minutes.
- Déposez ensuite les poissons dans une assiette chaude, pourquoi accompagnés de pommes de terre au four ou une poêlée de légumes.