Aubergines confites
Savoureux et équilibré
Il vous faut : (pour 4 personnes)
- 2 belles aubergines
- De l’huile d’olive
- Le balsamique à la truffe
- Les herbes aromatiques de votre choix
- Sel & Poivre
- Lavez et coupez les aubergines en cubes et faîtes les cuire à la vapeur 10 minutes.
- Dans une poêle, ajoutez les aubergines dans 4 cuillères d’huile d’olive.
- Ajoutez les herbes aromatiques que vous avez choisies.
- Laissez cuire à feu doux pendant une quarantaine de minutes.
- A moitié cuisson, ajoutez 6 cuillères à soupe de balsamique à la truffe.
- Salez, poivrez et servez en accompagnement d’un poisson ou d’une viande.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre au miel ou le balsamique aux bonites séchées.
