Nouveauté février 2023 !

Description : Ce balsamique est en préparation depuis plus d’un an et demi. Cyril n’arrivait pas à trouver le juste équilibre de saveurs mais c’est chose faite! Nous sommes heureux de vous présenter ce balsamique atypique aux bonites séchées (poisson de la famille du thon), à l’encre de seiche et aux oursins. L’aromatisation a duré près de 20 mois, après les 5 années nécessaires à la fermentation du moût de raisins pour devenir du balsamique.

Ce mélange particulier, à la fois iodé et suave, réveille le palais.

Existe en 10cl.

Ingrédients : moût de raisins, bonites séchées, oursins, encre de seiche, sucre.

Suggestions de dégustation : en salade, pour des marinades de poissons et fruits de mer… Pour plus d’idées, découvrez notre rubrique recettes en cliquant sur le lien ci-dessous.

Astuce de service : nos nouveaux bouchons contiennent une bille qui permet un dosage idéal du vinaigre. Mais il arrive que la bille s’assèche à l’intérieur, alors le vinaigre ne coulera plus. Il vous suffit d’agiter quelque fois la bouteille de haut en bas en la penchant la tête en bas. Vous l’entendrez bouger quand elle sera libre à l’intérieur du bouchon. La bille, alors à nouveau humidifiée, remplira toutes ses fonctions.

10cl