Wok de légumes
Rapide et délicieux!
Il vous faut : (pour 5 personnes)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 200g de haricots verts
- 300g courgettes
- 300g de carottes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix
- 8 cuillères à soupe de vinaigre au caramel
- Le jus d’un demi citron
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 4 gousses d’ail
- Quelques cacahuètes
- Sel & Poivre
- Émincez très finement les légumes.
- Faîtes revenir les carottes et les poivrons dans l’huile chaude pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les haricots et les courgettes et laissez cuire à feu vif pendant 10 minutes sans cesser de mélanger.
- Préparez ensuite la sauce en mélangeant bien le vinaigre au caramel, le jus de citron, l’ail écrasé et le gingembre.
- Versez la sauce et les cacahuètes sur les légumes et faîtes revenir 2 minutes à feu vif.
- Servez aussitôt. Vous pouvez ajouter de la volaille ou des crevettes à cette préparation.
Astuce : Cette recette fonctionne aussi avec le vinaigre au miel ou le balsamique à l’abricot.
