Vinaigrette aux agrumes

Avec l’agrume de votre choix


Il vous faut :

  • 15cl de jus de pamplemousse (ou orange, citron vert, etc)
  • 2cl de vinaigre de vin d’orange
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1cl d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel & Poivre

  1. Dans une casserole, versez le jus de pamplemousse et laissez le réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
  2. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre.
  3. Mélangez bien et conservez au réfrigérateur.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre vanille et combava ou le balsamique abricot et safran.
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