Toasts œufs de caille et asperges
Bluffant
Il vous faut : (pour 2 personnes)
- Une botte d’asperges
- 4 tranches de pain de campagne (ou d’un pain de votre choix)
- Le balsamique à l’ail des ours
- 4 œufs de caille
- Un filet d’huile d’olive
- Sel & Poivre
- Lavez et coupez les asperges pour ne garder que les têtes.
- Faîtes les revenir quelques minutes à la poêle dans l’huile d’olive.
- Faîtes ensuite cuire les œufs au plat selon vos goûts.
- Sur le pain (toasté ou non), disposez les têtes d’asperges, un filet de balsamique à l’ail des ours, l’œuf cuit. Salez et poivrez.
- Dégustez aussitôt!
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre de vendanges tardives ou le balsamique noix et curry.
