Tiramisu

Gourmandise


Il vous faut : (pour 5 personnes)

  • 125g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une trentaine de biscuits
  • 4 œufs
  • 320g de mascarpone
  • Une tasse de café
  • 35g de cacao en poudre
  • Un filet de balsamique au café

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  2. Mélangez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
  3. Ajoutez le mascarpone au fouet.
  4. Montez les blancs en neige avec un batteur et les incorporer délicatement avec une maryse dans le mélange précédent.
  5. Mouillez les biscuits à tremper dans le balsamique au café, rapidement, les positionner au fond du plat.
  6. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par la crème.
  7. Saupoudrez de cacao.
  8. Mettre au réfrigérateur 4 heures au minimum.
  9. Avant de présenter le tiramisu, versez un filet de balsamique au café et servez bien frais.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique fraise & timut ou le balsamique le vinaigre au caramel.
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