Thon mariné

Très parfumé

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Il vous faut : (pour 2 personnes)

• 300g de thon cru
• 7cl de balsamique à la mûre sauvage
• 3cl d’huile de sésame
• 1.5g de cumin
• 1g de curry
• 1g d’ail en poudre
• Sel & Poivre

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1. Mélangez tous les ingrédients (sauf le thon) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Plongez à l’intérieur des cubes de thon de 50g environ, couvrez et réservez le tout au frais pour quelques heures.
3. Dans une poêle bien chaude, faîtes cuire les cubes de thon brièvement sur chaque face pour garder le cœur cru.
4. Déglacez ensuite la poêle avec le balsamique à la mûre sauvage.
5. Disposez le thon dans des assiettes, et versez le déglaçage par dessus.
6. Accompagnez d’une purée de petits pois ou d’une salade de mâche et d’agrumes.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre combava et vanille de Madagascar ou le vinaigre à l’estragon.

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