Tagliatelles aux champignons

Un plat réconfortant


Il vous faut : (pour 4 personnes)

  • 300g de tagliatelles fraiches
  • 250g de champignons de Paris
  • 16cl de crème fraîche
  • 4cl de balsamique à l’ail des ours
  • De l’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 30g de parmesan
  • Sel & Poivre

  1. Lavez et émincez les champignons.
  2. Épluchez l’ail et détaillez-le finement.
  3. Faîtes revenir les champignons dans un filet d’huile d’olive pendant 4 minutes puis ajoutez le balsamique à l’ail des ours et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  4. Pendant ce temps, faîtes cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
  5. Ajoutez l’ail écrasé et la crème avec les champignons. Râpez le parmesan et ajoutez le à la préparation. Salez et poivrez. Réservez.
  6. Égouttez les pâtes et ajoutez-les ensuite dans la préparation aux champignons.
  7. Mélangez bien pour que la sauce imprègne les tagliatelles et servez chaud.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique cassis et genièvre ou le vinaigre tomate, basilic et paprika fumé.
Vous n’avez pas le balsamique à l’ail des ours ? Retrouvez-le dans notre boutique
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