Tagliatelles aux champignons
Un plat réconfortant
Il vous faut : (pour 4 personnes)
- 300g de tagliatelles fraiches
- 250g de champignons de Paris
- 14cl de crème fraîche
- 3cl de balsamique à l’ail des ours
- De l’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 30g de parmesan
- Sel & Poivre
- Lavez et émincez les champignons.
- Épluchez l’ail et détaillez-le finement.
- Faîtes revenir les champignons dans un filet d’huile d’olive pendant 4 minutes puis ajoutez le balsamique à l’ail des ours et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Pendant ce temps, faîtes cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’ail écrasé et la crème avec les champignons. Râpez le parmesan et ajoutez le à la préparation. Salez et poivrez. Réservez.
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les ensuite dans la préparation aux champignons.
- Mélangez bien pour que la sauce imprègne les tagliatelles et servez chaud.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique cassis et genièvre ou le vinaigre tomate, basilic et paprika fumé.
