Sauce à l'échalote
Pour viande et poisson
Il vous faut :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 grosses échalotes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre aux algues et à l’eau de mer
- 10g de beurre
- 10cl de bouillon de volaille
- Sel & Poivre
- Pelez et émincez les échalotes puis faîtes les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajoutez ensuite le bouillon et le vinaigre aux algues et à l’eau de mer.
- Portez à ébullition et comptez 2 minutes puis retirez du feu.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux. Salez, poivrez.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec la plupart de nos vinaigres et balsamiques.
