Pâtes aux écrevisses
Pour une belle soirée
Il vous faut : (pour 6 personnes)
- 600g de tagliatelles fraiches
- 600g d’écrevisses
- 2 tomates
- 40cl de crème fraiche
- 1 citron
- 3 gousses d’ail
- 35g de beurre
- 3 cuillères à soupe d’huile au piment d’Espelette
- 1 cuillère à café de curry
- Sel & Poivre
- Pelez et écrasez les gousses d’ail.
- Dans une poêle bien chaude, faîtes fondre le beurre et faîtes cuire les écrevisses une minute.
- Saupoudrez de curry, mélangez et réservez dans un plat.
- Déglacez la poêle avec le jus de citron puis ajoutez la crème fraîche et laissez réduire à feu doux.
- Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
- Dans la poêle, déposez à nouveau les écrevisses pour les réchauffer.
- Détaillez les tomates en dés et assaisonnez de sel, de poivre et d’huile au piment d’Espelette.
- Servez-les mélangés aux tagliatelles et aux écrevisses à la crème.