Légumes grillés
Des brochettes avec du goût!
Il vous faut :
- 3 tomates
- 2 belles aubergines
- Le balsamique ail noir, câpres et olives noires
- Une boule de mozzarella
- De l’huile d’olive
- Sel & Poivre
- Tranchez finement vos légumes, en les gardant entier.
- Disposez quelques tranches de tomates et de mozzarella sur la tranche d’aubergine.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de balsamique.
- Refermez la tranche avec une pique afin de prendre la mozzarella et la tomate en sandwich.
- Versez un filet d’huile d’olive sur l’autre face de l’aubergine.
- Passez sur le barbecue ou à la plancha et dégustez en accompagnement d’une belle viande.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique aux châtaignes ou le vinaigre de Rancio.
