Gratin dauphinois
Un détail qui change tout
Il vous faut : (pour 6 personnes)
- 1kg de pommes de terre
- 30cl de crème liquide
- 38cl de lait
- 1 noisette de beurre
- 2cl de balsamique à la fève de tonka
- 1 gousse d’ail
- Sel & Poivre
- Préchauffez le four à 160°C.
- Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Pelez ensuite la gousse d’ail.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez et répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.
- Versez la crème et le lait (le mélange doit recouvrir les pommes de terre) puis enfournez pour environ 1 h. Une fois bien gratiné, servez très chaud.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique nature et le vinaigre de Rancio.
