Gambas grillées

Un délicieux duo de gambas grillées relevées par une touche acidulée ou umami selon vos envies.

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📝 Ingrédients pour 2 personnes

• 12 gambas entières fraîches
• Un filet d’huile d’olive
• 2 cl de vinaigre aux épices
• Sel & poivre

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🍳 Étapes de préparation pour des gambas grillées

Préchauffez votre plancha ou poêle à feu vif. Arrosez les gambas avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive, salez et poivrez légèrement.

Placez les gambas sur la plancha poêle, laissez-les griller 2 à 3 minutes par côté (selon leur taille), jusqu’à ce qu’elles prennent une belle coloration et que la chair devienne opaque. Juste avant de servir, aspergez-les d’un filet du vinaigre aux épices pour les aromatiser sans les cuire trop.

Servez immédiatement, accompagnées de riz blanc, de légumes grillés ou de salade croquante, pour profiter de toute la fraîcheur.

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❤️ Le vinaigre aux épices : quel délice!

Dans cette version, le vinaigre aux épices apporte une belle intensité. Le goût des épices, subtil mais présent, apporte le twist qui surprendra vos papilles !

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💡 Variantes & idées bonus

• Ajoutez un peu de zeste de citron vert pour renforcer la fraîcheur.
• Parsemez de persil ou de coriandre ciselée juste avant de servir.
• Accompagnez de quartiers de citron vert ou d’un aïoli léger.
• Mariner les gambas 15 minutes à l’avance dans une cuillère du vinaigre choisi pour plus de profondeur.

Vous n’avez pas le vinaigre aux épices ? Retrouvez le dans notre boutique

🍷 Quel vin avec ce plat ?

Un blanc frais, légèrement boisé, comme notre cuvée Rémi, se mariera parfaitement avec ce type de plats.

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Variez les plaisirs avec nos autres produits

Cette recette de gambas grillées fonctionne aussi très bien avec d’autres vinaigres de notre gamme:

• Vinaigre citrons confits & gingembre : il apporte une acidité lumineuse agrémentée d’une touche épicée douce qui s’accorde merveilleusement aux fruits de mer en rehaussant leur fraîcheur.
• Balsamique olives noires, câpres & ail noir : une alternative plus robuste, aux notes umami puissantes, qui ajoute du caractère tout en respectant l’équilibre délicat des gambas grillées.

📸 Partagez votre assiette !

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