Cuisses de canard
Un goût de Sud Ouest!
Il vous faut : (pour 2 personnes)
- 2 cuisses de canard
- 2 gousses d’ail
- 6cl de balsamique à la mûre sauvage
- Sel & Poivre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Salez les cuisses de canard. Faîtes colorer les cuisses de chaque côté pendant 10 minutes dans une cocotte sans matière grasse. Commencez par le côté peau.
- Ajoutez en même temps l’ail écrasé.
- Puis enfournez la cocotte avec les cuisses pour 40 minutes sans couvercle.
- Ajoutez le balsamique à la mûre et 3cl d’eau.
- Poivrez et braisez sous couvercle pendant 30 minutes.
- Accompagnez ce plat de purée de potiron ou de pommes de terre sautées.