Concombres apéritif

Une bouchée fraîche et gourmande, parfaite pour un apéro d’été léger.

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📝 Ingrédients pour 4 personnes

• 2 concombres
• 6 œufs durs
• 1 cuillère à soupe de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• ½ oignon rouge
• Un filet de balsamique à l’ail des ours
• Sel et poivre

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🍳 Étapes de préparation pour des concombres apéritif

Commencez par ciseler finement l’oignon rouge et découper les œufs durs en petits morceaux, puis mettez-les dans un grand saladier. Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt à la grecque et une cuillère de moutarde, pour créer une préparation onctueuse aux arômes suaves.

Nappez le mélange d’un généreux filet de balsamique à l’ail des ours, qui apporte une délicate touche sauvage à l’ensemble. Salez, poivrez selon votre goût.

Pendant que la garniture repose, préparez les concombres : pelez-les en alternant une bande sur deux pour un joli rendu visuel, puis évidez délicatement leur intérieur à l’aide d’une cuillère. Remplissez généreusement chaque moitié de concombre de la préparation aux œufs. Placez les concombres garnis au frais une dizaine de minutes avant de servir, afin que les saveurs se lient bien.

Servez frais et régalez-vous de ces concombres croquants et crémeux à la fois !

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❤️ Le balsamique à l’ail des ours : le mariage douceur et puissance par excellence.

Issu de l’infusion de feuilles d’ail des ours, ce balsamique sublimera vos préparations avec son parfum délicat et sauvage. Sa belle rondeur et ses notes légèrement ailées se marient à merveille avec les œufs, les légumes frais et les recettes estivales. Il rehaussera aussi vos salades, marinades ou plats froids avec authenticité.

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💡 Variantes & idées bonus

• Ajoutez un peu de ciboulette ciselée pour une note herbacée fraîche.

• Mélangez quelques cornichons hachés pour une pointe acidulée et croquante.

• Incorporez des noix concassées (noix de Grenoble ou pécan) pour plus de texture.

• Remplacez le yaourt grec par du fromage blanc allégé pour une option plus légère.

Vous n’avez pas le balsamique à l’ail des ours ? Retrouvez-le dans notre boutique.

Variez les plaisirs avec un autre de nos balsamiques

Pour une autre interprétation de cette recette, tout aussi savoureuse mais avec plus de caractère, testez ces deux produits en remplacement du balsamique à l’ail des ours :

• Vinaigre vieilli en barriques de whisky : Avec ses notes boisées, vanillées et légèrement tourbées, il apportera une profondeur inattendue à la garniture aux œufs.

• Balsamique à la poitrine fumée : Pour une version plus gourmande, au goût fumé subtil, qui donne à cette recette apéritive un petit air de brunch rustique. Merci les copains de l’appellation Porc Noir de Bigorre pour ce produit!

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