Cèpes en salade

L’automne à table


Il vous faut : (pour 3 personnes)

  • 500g de cèpes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 demi cuillère à café de mélange 5 baies concassées
  • 1 demi cuillère à café de fleur de sel
  • 2 cuillères à soupe de balsamique à la truffe
  • Sel & poivre

  1. Pelez et émincez l’ail.
  2. Épluchez les cèpes et coupez les en tranches épaisses.
  3. Faîtes chauffer la moitié de l’huile et le beurre dans une poêle, et faîtes y revenir l’ail pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez ensuite les cèpes et le laurier. Laissez cuire 5 minutes en remuant.
  5. Salez, poivrez, versez le vinaigre par dessus et accompagnez d’une salade verte.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique noix et curry ou le vinaigre à l’estragon et poivre de Madagascar.
Vous n’avez pas le balsamique à la truffe ? Retrouvez le dans notre boutique
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