Coleslaw

Le classique new-yorkais à la sauce vinaigrerie des Corbières !

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📝 Ingrédients pour 2 personnes

• 1 demi chou blanc
• 2 carottes
• 2 cuillères à café de moutarde douce
• 5 cuillères à café de vinaigre de moelleux, citrons confits et gingembre
• 4 cuillères à café d’huile de colza
• Sel & Poivre

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🍳 Étapes de préparation pour ce coleslaw

Coupez le chou en 2 dans la longueur, puis en lamelle fines de 3mm d’épaisseur (si vous avez une mandoline, c’est parfait!). Pelez et râpez les carottes, et mélangez les avec le chou.

Réalisez ensuite la sauce en mélangeant la moutarde, l’huile de colza et le vinaigre de moelleux citrons confits et gingembre. Assaisonnez selon vos goûts.

Ajoutez aux légumes et mélangez bien.

Laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

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❤️ Le vinaigre citrons confits et gingembre : puissant et polyvalent

Le vinaigre aux citrons confits et gingembre est l’un des préférés de nos clients. L’association du citron et du gingembre, en plus d’être très bon pour la santé, donne des merveilles gustatives : ici, le coleslaw devient élégant et marqué, avec un petit twist très agréable en fin de bouche.

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💡 Variantes & idées bonus

• Utilisez une moutarde forte pour encore plus de saveurs.
• Et au contraire, si vous préférez un peu de douceur, ajoutez une cuillère à soupe de miel dans la sauce.
• Ajoutez un peu de coriandre fraîchement hachée juste avant de servir.

Vous n’avez pas le vinaigre aux citrons confits et gingembre ? Retrouvez-le dans notre boutique.

Variez les plaisirs avec un autre vinaigre

Cette recette de coleslaw fonctionne aussi très bien avec d’autres vinaigres de notre gamme:

• Vinaigre vieilli en barriques de Whisky : il apportera beaucoup de caractère.

• Vinaigre aux épices : pour une version marquée, au bon goût délicat de cannelle et de girofle.

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