Tartare de saumon

Incontournable


Il vous faut : (pour 2 personnes)

  • 250g de filet de saumon sans la peau
  • 4cl d’huile d’olive
  • Quelques graines de sésame (ou de courge ou de tournesol ou autres)
  • 1 demi citron
  • 6cl de vinaigre rose, citron et gingembre
  • Sel & Poivre

  1. Dès la sortie du réfrigérateur, détaillez le saumon en dés d’environ 1.5cm et disposez dans un saladier.
  2. Ajoutez ensuite les graines, l’huile, le vinaigre et râpez un peu de zeste de citron puis mélangez bien le tout.
  3. Couvrez et placez au frais pendant une vingtaine de minutes avant de servir en entrée avec du pain légèrement grillé ou une salade composée.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique à la mûre, fumé, ou le vinaigre combava et vanille de Madagascar.
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