Crevettes marinées
Un mariage idéal
Il vous faut : (pour 2 personnes)
- 250g de crevettes roses
- 1 poivron jaune
- 4cl de vinaigre miel, coriandre et fenouil
- Quelques baies roses
- Un brin d’estragon frais
- 3cl d’huile d’olive
- Sel & Poivre
- Préparez la marinade: mélangez tous les ingrédients sauf les crevettes. (Libre à vous de compléter avec du gingembre confit, des graines de sésame, de l’oignon doux, etc…)
- Dans un plat, versez la marinade et ajoutez ensuite les crevettes. Recouvrez de papier film et placez au frais.
- Laissez mariner au moins une heure (l’idéal étant au moins 4 heures pour donner encore plus d’arômes).
- Faîtes ensuite sauter les crevettes dans une poêle bien chaude, à la plancha ou au wok, en arrosant de marinade au fil de la cuisson.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre au piment d’Espelette ou le balsamique olives noires, câpres et ail noir.
