Vinaigrette aux agrumes

Avec l’agrume de votre choix

Il vous faut :

• 7cl de jus de pamplemousse (ou orange, citron vert, etc)
• 1cl de vinaigre de moelleux aux citrons confits et gingembre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2cl d’huile d’olive
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel & Poivre

1. Dans une casserole, versez le jus de pamplemousse et laissez le réduire jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
2. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le vinaigre, le piment, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien et conservez au réfrigérateur.

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre de vin d’orange ou le balsamique à la fève de Tonka.

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