Vinaigrette pour foie gras
Une entrée de fêtes!
Il vous faut : (pour 4 personnes)
- 8 tranches de foie gras mi-cuit
- 160g de roquette
- Le balsamique à la truffe
- De l’huile de pépins de raisin
- Le pain de votre choix pour faire les toasts (un pain brioché par exemple)
- Sel & Poivre
- Mélangez le balsamique à la truffe et l’huile de pépins de raisin, puis salez et poivrez.
- Faîtes griller légèrement les tranches de pain, et disposez les tranches de foie gras dessus.
- Placez la roquette nettoyée au fond de l’assiette, et par dessus les toasts de foie gras
- Arrosez le tout d’un filet de vinaigrette à la truffe et dégustez!