Vinaigrette pour artichauts

Une entrée classique


Il vous faut : (pour deux personnes)

  • 4 artichauts
  • 1 cuillère à café de moutarde douce
  • 2 cuillères à soupe de balsamique au Kina-Karo
  • 6 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisins
  • Sel & Poivre

  1. Faîtes cuire les artichauts dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez la sauce vinaigrette : Mélangez dans un bol la moutarde, le vinaigre, le sel puis le poivre.
  3. Ajoutez l’huile progressivement en fouettant bien pour obtenir une sauce onctueuse.
  4. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  5. Égouttez les artichauts et servez-les tiède avec la sauce.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique au basilic ou le vinaigre à l’estragon.
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