Velouté de courge

Pour embellir votre hiver!

Il vous faut : (pour 4 personnes)

• 1 courge (butternut, potiron, selon votre préférence)
• 1 oignon
• Le balsamique noix et curry
• Un filet d’huile d’olive
• Sel & Poivre

1. Pelez, videz et détaillez la courge en morceaux grossiers.
2. Dans une grande casserole (ou une cocotte), faîtes revenir l’oignon quelques minutes dans l’huile d’olive, puis ajoutez les dés de courge et laissez 3 minutes. Salez, poivrez.
3. Recouvrez d’un bouillon de légumes et laissez cuire 25 minutes.
4. Passez le tout au mixeur. Vous pouvez vider un peu d’eau si vous voulez une texture plus veloutée.
5. Dans le bol juste avant de déguster, versez un filet de balsamique curry et noix!

Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique nature ou le balsamique à la châtaigne.

Vous n’avez pas le balsamique noix et curry ? Retrouvez le dans notre boutique