Tatin de poires
Un dessert original
Il vous faut :
- 1 pâte sablée
- 7 poires bien mûres
- 50g de cassonade
- 50g de beurre salé
- 3 cuillères à café de balsamique au grué de cacao
- 1 cuillère à café de miel
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pelez les poires et réservez en une à part. Détaillez les 6 autres en quatre et retirez le cœur. Réservez les dans un saladier et arrosez d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Épluchez la poire restante et mixez la avec le balsamique et le miel.
- Faîtes fondre le beurre dans une casserole avec la cassonade. Ajoutez le jus de poire avec le vinaigre et le miel.
- Beurrez un moule à manqué. Versez le jus de poire dans le moule et disposez ensuite les quartiers de fruits.
- Recouvrez les poires avec la pâte, et enfournez pour 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique à l’abricot et le balsamique à la réglisse.
