Sauce cressonnière
Pour accompagner salade de pommes de terre ou poisson blanc
Il vous faut :
- 1 oeuf dur
- Quelques feuilles de cresson
- Le vinaigre vieilli en barriques de whisky
- De l’huile d’olive
- Sel & Poivre
- Lavez et essorez les feuilles de cresson, puis ciselez-les finement.
- Réalisez une vinaigrette avec tant pour tant d’huile et de vinaigre, de sel et de poivre.
- Ecrasez l’oeuf à la fourchette et mélangez le cresson.
- Mélangez les ingrédients en faisant couler lentement la vinaigrette jusqu’à obtenir la texture désirée.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre de 15 ans ou le vinaigre au poivre de Timut.
