Salade de pousses d'épinards
Un air d’Italie ?
Il vous faut : (par personne)
- 3 poignées de pousses d’épinards
- 40g de ricotta
- 25g de pignons de pin
- 5 framboises
- Le balsamique à la framboise
- De l’huile d’olive
- Sel & Poivre
- Faîtes colorer légèrement les pignons de pin dans une poêle bien chaude sans matières grasses quelques minutes seulement, sans arrêter de mélanger.
- Disposez les jeunes pousses d’épinards nettoyées, les framboises, le fromage frais et les pignons torréfiés.
- Ajoutez un filet de balsamique à la framboise et une cuillère d’huile d’olive douce, salez, poivrez et servez immédiatement.
Astuce : Essayez aussi cette recette avec le balsamique à la mûre sauvage ou le vinaigre au poivre du Népal.
