Parfumez vos viandes
La petite surprise
Ajoutez une cuillère à café de l’un de nos vinaigres aux plantes sur une viande après cuisson, juste avant de servir. Cela apportera fraicheur et puissance à votre viande, que ce soit sur une viande blanche ou une viande rouge.
Par contre, n’ajoutez pas le vinaigre pendant ou en fin de cuisson, les aromes des plantes s’évaporeraient. En effet, ces vinaigres aromatisés sont créés par diffusion, grâce à la chaleur, et les arômes de plantes ne tiendraient donc pas en cuisson, même à basse température.
Aiguillettes de canard, agneau rôti, cuisses de poulet, côtes de porc, brochettes, lapin rôti, … A vous de choisir !
Astuce : Cette recette est à réaliser avec tous nos vinaigres et balsamiques.
