Pain d'épices
Une gourmandise pour toute l’année!
Il vous faut : (pour 6 personnes)
- 250g de farine
- 250g de miel
- 50g de cassonade
- 20cl de lait
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de balsamique au café
- 1 sachet d’épices pour pain d’épices (cannelle, clou de girofle, badiane, gingembre, muscade… selon vos goûts)
- Préchauffez le four à 160°C.
- Mélangez la farine, la cassonade, la levure, les épices pour pain d’épice et la vanille.
- Chauffez dans une casserole le balsamique au café.
- Versez le bien chaud sur le mélange. Mélangez et incorporez petit à petit les œufs entiers.
- Versez peu à peu le lait puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Déposez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
- Enfournez pendant 1 heure à 1 heure 15 à 160°.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et laissez reposer 24 heures.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique kina karo ou le vinaigre aux épices.
