Noix de saint Jacques et agrumes
Une entrée exceptionnelle
Il vous faut : (pour deux personnes)
- 10 noix de saint Jacques
- 1 pamplemousse
- 2 fruits de la passion
- 3 cuillères à café de vinaigre au poivre du Népal
- Une noix de beurre
- Sel & Poivre
- Détaillez en quartiers le pamplemousse pour en garder que la pulpe.
- Coupez les fruits de la passion en deux récupérer les graines avec une petite cuillère.
- Faîtes chauffer une noix de beurre dans une poêle, et le vinaigre au poivre du Népal, et faîtes y revenir les St jacques à feu moyen à vif pendant 1 minutes 30 sur chaque face (selon votre matériel de cuisson).
- Salez, poivrez.
- Pour servir, déposez les St Jacques dans l’assiette, le pamplemousse à côté, les graines de passion tout autour. Arrosez avec le jus de cuisson et dégustez !
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre à la pomme ou le balsamique nature.
