Houmous
Délicieux pour l’apéritif
Il vous faut :
- 5cl d’huile d’olive de Lucques maturées à l’ancienne
- 400g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 3 gousses d’ail
- 3cl de tahini (facultatif)
- 2 cuillères à café de cumin
- 1cl de vinaigre miel, coriandre et fenouil
- 1 demi cuillère de paprika
- Quelques graines de sésame
- 3cl d’eau
- Sel & Poivre
- Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
- Mixez longuement tous les ingrédients jusqu’à obtenir un pâte homogène.
- Parsemez de graines de sésame.
- Placez au réfrigérateur quelques heures avant de servir avec des gressins, des bâtonnets de légumes ou sur des toasts.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique aux noix séchées ou le vinaigre citrons confits gingembre.
