Filet de saumon grillé
Créez une sauce inédite et goûteuse !
Il vous faut :
- 1 filet de saumon par personne
- Le balsamique nature de 10 ans
- Une gousse d’ail
- Une huile douce (pépins de raisins par exemple)
- De la moutarde douce
- Du miel
- Sel & Poivre
- Faîtes revenir de l’ail écrasé dans un fond d’huile de pépin de raisins.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, 1 de moutarde, 4 de balsamique nature.
- Salez, poivrez.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 3 minutes. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une petite pincée d’origan quand vous retirez la poêle du feu.
- Enduisez le saumon avec les ¾ de la sauce, de façon à ce qu’il soit bien recouvert.
- Faîtes ensuite griller le saumon au barbecue ou à la plancha. A mi cuisson, ajoutez le reste de la sauce sur le saumon.
- Servez aussitôt.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le vinaigre miel, coriandre et fenouil ou le balsamique cassis et poivre timut.
