Betteraves
Un mariage parfait
Il vous faut : (pour 4 personnes)
- 4 betteraves moyennes rouges
- Quelques feuilles de persil frais
- Le balsamique à l’ail des ours
- Sel & Poivre
- Si vous optez pour de la betterave crue, faites cuire les betteraves rouges dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 45 minutes. À la fin de la cuisson, égouttez et laissez-les reposer pendant 15 min. Épluchez ensuite les betteraves cuites et coupez-les en petits cubes.
- Si vous choisissez les betteraves déjà cuites, coupez-les simplement en petits cubes.
- Hachez le persil et mélangez-le à la betterave.
- Ajoutez un filet de balsamique à l’ail des ours, salez, poivrez et servez bien frais.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec le balsamique au kina-karo ou le vinaigre aux cerises griottes.
