Betteraves et lentilles
En toute saison
Il vous faut : (pour 6 personnes)
- Environ 500ml de lentilles (en boîte type D’aucy) rincées et égouttées
- 50g de noix de Grenoble
- 6 betteraves rouges cuites
- 150g de pousses d’épinards
- 2 oignons verts
- 3 cuillères à soupe de balsamique cassis et genièvre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel & Poivre
- Détaillez les betteraves en cubes. Concassez les noix de Grenoble. Hachez les oignons verts.
- Dans un saladier, mélangez les betteraves, les pousses d’épinard, les lentilles, les noix et les oignons.
- Arrosez avec l’huile d’olive et le balsamique cassis et genièvre.
- Remuez et servez.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec la plupart de nos vinaigres et balsamiques.
