Description : Deux nouveaux vinaigres à la composition particulière viennent de rejoindre notre gamme. Élaboré avec notre amie Charlotte Mas de la brasserie des Voûtes, la base est composé majoritairement de sa bière blonde, très aromatique, auquel nous avons ajouté de notre vinaigre blanc, afin d’en lancer la fermentation acétique.

Dans cette version, les deux poivres combinés aux épices donnent de la puissance et du caractère à ce vinaigre profondément gourmand. Ses notes épicées laissent ensuite place aux saveurs du vinaigre et de la bière, pour une belle harmonie gustative.

A utiliser facilement en salade, sur des crudités, dans un guacamole ou sur un poulet rôti au four, ou dans un confit d’oignons.

Existe uniquement en 37.5 cl.

Ingrédients : bière 74%, vin 25%, épices (<1% : curcuma frais, cumin, coriandre, poivre Sichuan, poivre noir)