Description : L’huile de Lucques maturées à l’ancienne est une huile de caractère, assemblée par très peu de producteur en France. On l’obtient en laissant les olives fermenter dans un grand bac fermé hermétiquement en plein soleil. Après presque un mois, on retrouve les olives flétries, et deux fois plus grosses. Elles ressembles à des dattes. C’est ensuite qu’on les presse pour en extraire l’huile aux arômes inattendus de truffes, de tapenade et d’olives noires.

Ingrédients : Olives de Lucques.

Suggestions de dégustation : Sur des pâtes, sur des toasts à l’apéritif et seule, en salade. Pour plus d’idées, découvrez notre rubrique recettes en cliquant sur le lien ci-dessous.

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Astuce de service : nos nouveaux bouchons contiennent une bille qui permet un dosage idéal du vinaigre. Mais il arrive que la bille s’assèche à l’intérieur, alors le vinaigre ne coulera plus. Il vous suffit d’agiter quelque fois la bouteille de haut en bas en la penchant la tête en bas. Vous l’entendrez bouger quand elle sera libre à l’intérieur du bouchon. La bille, alors à nouveau humidifiée, remplira toutes ses fonctions.