Sardines grillées
Un petit coup de pouce !
Vous avez besoin de : (pour 2 personnes)
- 8 sardines éc écaillées et vidées
- 2 piquillos
- 2 oranges
- Balsamique à la bière
- Une cuillère à café de mayonnaise maison
- Sel et poivre
- Coupez les piquillos en deux et retirez les graines.
- Coupez les oranges en deux.
- Sur un barbecue chaud, faites griller les sardines pendant une minute de chaque côté.
- Grillez les oranges et les piquillos pendant 5 minutes sur le côté chair.
- Déposer sur l’assiette les sardines grillées, quelques quartiers d’orange braisés et les piquillos.
- Ajoutez un filet de mayonnaise sur le côté et un léger filet de balsamique de bière. Assaisonnez de sel et de poivre et dégustez !
Conseil : cette recette peut également être réalisée avec du sel de café brésilien ou du balsamique de café.
