Rillettes de sardine

Une tartinade marine, onctueuse et relevée, parfaite à l’apéritif ou en pique-nique.

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📝 Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de sardines au naturel

• 20 cl de crème de coco

• Ciboulette fraîche

• Sel et poivre

• Vinaigre aux anchois

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🍳 Étapes de préparation pour des rillettes de sardine

Dans un saladier, mélangez les sardines égouttées avec la crème de coco.

Ajoutez un beau filet de vinaigre aux anchois, salez, poivrez légèrement, puis mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Réservez la préparation au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour bien la raffermir et développer les saveurs.

Avant de servir, parsemez généreusement de ciboulette ciselée, poivrez à nouveau si besoin, et dégustez bien frais, sur du pain grillé ou des crackers.

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❤️ Le vinaigre aux anchois : une de nos nouveautés 2025

Ce vinaigre étonnant révèle toute l’intensité iodée de l’anchois avec élégance. Parfait pour les préparations marines, il équilibre la richesse des poissons en apportant une vivacité saline. Idéal en touche finale ou dans les marinades, il donne une personnalité unique à vos recettes.

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💡 Variantes & idées bonus

• Ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
• Incorporez un peu de piment pour une version plus relevée.
• Remplacez la ciboulette par de l’aneth ou de la coriandre fraîche.
• Ajoutez une cuillère de moutarde pour une note plus acidulée.

Vous n’avez pas le vinaigre aux anchois ? Retrouvez-le dans notre boutique.

 

Variez les plaisirs avec un autre de nos balsamiques

Pour varier cette rillette, deux produits peuvent aussi faire des merveilles :

• Vinaigre aux algues et eau de mer, qui intensifie la note marine avec un côté végétal subtil.

• Balsamique à l’Armagnac, pour une alternative plus ronde et chaleureuse, légèrement boisée, parfaite pour surprendre à l’apéro.

 

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