Cheesecake à la fraise

Un dessert réconfortant


Il vous faut : (pour 8 personnes)

  • 4 œufs entiers
  • 200g de sucre blanc
  • 100g de biscuits type Petits Beurres
  • 80g de beurre doux
  • 250g de fraises fraîches
  • 500g de fromage frais type Philadelphia
  • Le balsamique fraises & Timut

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Réduisez vos biscuits “Petits beurres” en poudre fine à l’aide d’un robot.
  3. Sortez le beurre un peu avant et quand il est ramolli, travaillez-le à la spatule jusqu’à obtenir une texture de pommade.
  4. Incorporez-le à la poudre de biscuits.
  5. Étalez la préparation sur 1cm dans le fond du moule à charnières.
  6. Ensuite, lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
  7. Disposez-les dans le fond du moule sur les biscuits.
  8. Fouettez énergiquement le fromage blanc avec le sucre et les oeufs jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  9. Versez cette préparation sur les fraises.
  10. Enfournez 40mn.
  11. Dès la sortie du four, arrosez le gâteau d’un mince filet de balsamique fraises et Timut.
Astuce : Cette recette peut aussi être créée avec tous les balsamiques fruités.
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