Cheesecake aux fraises
Un dessert réconfortant
Vous aurez besoin de : (pour 8 personnes)
- 4 œufs entiers
- 200g de sucre blanc
- 100g de biscuits comme les Petits Beurres
- 80g de beurre mou
- 250g de fraises fraîches
- 500g de fromage frais comme le Philadelphia
- La fraise et le balsamique de Timut
- Préchauffez votre four à 180°C.
- A l’aide d’un robot, réduisez vos biscuits « Petits Butres » en une poudre fine.
- Sortez le beurre un peu avant et lorsqu’il a ramolli, travaillez-le à la spatule jusqu’à obtenir une texture molle.
- Mélangez-le à la poudre de biscuits.
- Répartissez le mélange sur 1 cm dans le fond du moule à charnière.
- Ensuite, lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
- Placez-les dans le fond du moule sur les biscuits.
- Fouettez le fromage blanc avec le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez ce mélange sur les fraises.
- Faites cuire au four pendant 40 minutes.
- Dès que le gâteau sort du four, arrosez-le d’une fine couche de balsamique aux fraises et au Timut.
Conseil : cette recette peut également être réalisée avec n’importe quel balsamique fruité.
